RENNE DI BABBO NATALE

Mancano pochi giorni al Natale e quindi ecco un'idea simpatica e facile da realizzare.

Ho scelto un impasto classico con gocce di cioccolato.
I cupcakes sono stati poi ricoperti col cioccolato fuso e per la decorazione ho utilizzato:
 - amaretti per il muso
 - smarties per il maso
 - pasta di zucchero gli occhi
 - salatini per le corna

TORTA ARCOBALENO

Abbandoniamo per un attimo tutti gli esperimenti con la pasta di zucchero e ritorniamo alla semplicità con un tocco di colore.

E' come una tradizionale torta paradiso può diventare qualcosa di più divertente che di sicuro verrà apprezzata da grandi e piccini.

MINI SACHER

Questa è una rivisitazione in scala ridotta della famosa torta Sacher.

Cupcakes al cioccolato con cuore di marmellata fatta in casa, ricoperti da glassa al cacao e con una spolverata di zuccherini colorati.

CUPCAKES DI HALLOWEEN

                                               "O mi dai un buon dolcetto,
                                                o ti becchi uno scherzetto!
                                                  Devi fare questa scelta
                                               muoviti, su, fai alla svelta!
                                                Non hai tempo di pensare
                                                sono qui per spaventare
                                                 chi i dolcetti non mi dà
                                                 prima o poi si pentirà!"

E' arrivata la notte delle streghe e non potevano mancare i miei dolcetti a tema!

Sono cupcakes alla carota e nocciole tritate, con frosting al Philadelphia.

TORTA ALLA FRUTTA

Il mio "fratellino" ha voluto per il suo compleanno una torta personalizzata.
Per lui che ama i dolci con la frutta e che praticamente ha preso residenza in palestra  ho pensato di realizzare questa:

La piramide è costituita da tre piani di crostata di frutta con crema pasticcera, mentre l'omino è stato realizzato con pasta di zucchero.

CUPCAKES FIORITI

Oggi recupero qualche immagine d'archivio per dare un tocco di colore a questo inizio settimana.

Cupcakes con gocce di cioccolato e farcitura di marmellata di albicocche, glassa al cioccolato di finitura e decorazione con roselline fatte con pasta di zucchero.

BISCOTTI GLASSATI

Ci sono momenti in cui vale la pena cambiare e sperimentare cose nuove.
E' per questo che stavolta mi sono data ai biscotti glassati.

Confesso che era la prima volta che li facevo e sicuramente non sono una grande opera d'arte, ma è stato divertente cimentarmi anche in questo tipo di dolci e il prossimo passo sarà provare a decorarli con la pasta  di zucchero.

CORSO CAKE DESIGN

Tra la metà di giugno e la settimana scorsa non ho pubblicato niente.
Diciamo che la mia creatività ha preferito restare a bordo piscina piuttosto che sudare dietro a forno e fornelli, ma questo non vuol dire che io abbia messo da parte ogni interesse per il mondo del cake design.
A dimostrazione di ciò pubblico le foto del corso a cui ho partecipato nel mese di luglio.
Va bene essere autodidatta ma avere qualcuno con più esperienza disposto a darti qualche dritta è sempre utile.

TORTA DEI 14 ANNI

Siamo ormai a settembre, le vacanze sono terminate già da un po', quindi direi che è ora che il Panda si rimetta a pasticciare.

Il weekend scorso c'è stata la festa di compleanno della mia nipotastra e ovviamente non poteva mancare una torta super personalizzata .

Per la base ho preparato un pandispagna classico farcito con crema chantilly con gocce di cioccolato.
Il rivestimento e le decorazioni sono in pasta di zucchero.

CUPCAKES MOJITO

Lo scorso weekend il Panda si è riposato ed ha preferito concentrarsi su una bella grigliata con gli amici.

Per non saltare l'appuntamento settimanale ho recuperato uno dei miei esperimenti dall'archivio: CUPCAKES MOIJTO!!!!

 

Vista la stagione non poteva mancare la versione cupcakes di uno dei cocktails che preferisco.

L'impasto è classico con l'aggiunta di foglie di menta tritate fini, buccia di lime e un goccio di rum.

Il frosting è al philadelphia e ho provato a mettere anche qui un po' di rum.

 Per la presentazione mi sono ovviamente ispirata al Moijto originale e il risultato oltre che buono è sicuramente divertente.

CAMPO DA CALCIO

Questa settimana ho voluto far contento un "bimbo" che doveva festeggiare i suoi 34 anni.
Per l'occasione ho realizzato la versione commestibile della sua passione (che è anche la mia tortura): IL CALCIO!

E' (o forse dovrei dire ERA, visto che ne è rimasto ben poco) una torta margherita con farcitura di fragole e crema chantilly, ricoperta e decorata con pasta di zucchero. A bordo campo ho posizionato una fascia di biscottini di wafer ricoperti di cioccolato fondente.

Pare che il "bimbo" sia rimasto contento.

SPANK CUPCAKES

Chi è cresciuto come me nei favolosi anni '80 non può certo aver dimenticato il mitico Spak.

Questa settimana ho voluto dedicare proprio a questo simpatico personaggio i miei cupcakes.

L’impasto base è al cocco con un ripieno di crema al limone e frosting al Philadelphia.

Il gusto resta molto delicato e fresco, ma è l’ideale alla fine di un pranzo non proprio leggero.

Breve aneddoto:

la figlia di una mia conoscente di 6/7 anni ha potuto guardare in anteprima queste foto.

Alla vista di Spank le si è stampato in faccia un grosso punto di domanda.

SACRILEGIO!

Queste nuove generazioni cresciute a pane e Wings non hanno proprio idea di chi sia quel tenero cagnetto che ci ha tenuti incollati alla televisione per tanti pomeriggi dopo la scuola.

Sono queste le situazioni in cui ci si sente proprio vecchi.

CAKE DESIGN ITALIAN FESTIVAL

Questo weekend si è tenuta la seconda edizione del Cake Design Italian Fastival e ovviamente non potevo mancare.

Presso l’Hotel Sheraton  a Milano Malpensa  si sono viste cose da lasciare tutti a bocca aperta. Tra esposizioni, gare, corsi e dimostrazioni dal vivo, c’era solo l’imbarazzo della scelta per chi è appassionato del genere. 3.000 mq dedicati interamente all’evento, un susseguirsi di vere e proprie opere d’arte .

Ovviamente non potevano mancare gli espositori delle migliori marche, che  ho passato scrupolosamente a setaccio al grido di “ORA COMPRO TUTTO!” (fortunatamente ho avuto il buon senso di farmi accompagnare  da qualcuno in grado di controllare la mia shopping mania).

Direi che le immagini parlano da sole.

Per poter arrivare a quei livelli ce n’è di strada da fare. Ma questo evento mi ha dato nuovi stimoli ed una carica in più.

In attesa della prossima edizione non mi resta altro da fare che armarmi di teglie, cucchiai e quintalate di pasta di zucchero per continuare a sperimentare cose nuove.

MAGLIA MILAN

In attesa del prossimo esperimento del weekend recupero la foto di una torta fatta questo mese per il compleanno del mio nipotastro. A dire il vero io mi sono occupata della parte più divertente del lavoro, ovvero la composizione e la decorazione.

Ho usato semplicemente pasta di zucchero e tanta pazienza, ma direi che la resa finale non è affatto male.

Si comincia!

In questo blog vorrei parlare dei miei dolci esperimenti.
Non sono una pasticcera ma piuttosto una pasticciona alle prime armi. Ho scoperto da poco questo mondo e ho tante cose da imparare.
Voglio condividere con tutti il risultato dei miei "pastrocchi" e se ci sarà qualcuno disposto a dare consigli o scambiare pareri sarà sicuramente il benvenuto.

Ok! Si comincia!

Partiamo con le ultime creazioni del weekend scorso:
CUPCAKES CON CUORE DI FRAGOLE E GANACHE AL CIOCCOLATO